一周吃素挑戰

一周吃素挑戰的第三天。

星期天晚上不知道為什麼，就想著「來試試看能不能接受吃素的生活好了」。於是逕自開始了一周的吃素挑戰。

說是挑戰，但看在那些吃素很久的人們眼裡，應該是弱到不行吧。

早餐午餐都好解決。早餐大概就是早餐店的起司蛋三明治或馬鈴薯泥三明治。一般的豬肉三角三明治只要25元，但馬鈴薯泥三明治竟然要35元，倒是出乎我意料的貴。

午餐就公司午餐直接一整周改成素食。公司中午改吃團膳已經過了三四年，但上周我才第一次選擇素食。對我來說並不會特別挑菜色，葷素沒差，所以一直以來都是吃葷的。不過公司可以直接訂到素食倒是挺方便的。

晚餐比較麻煩一點。雖然自煮的時候也不到無肉不歡，但如果偷懶吃個即食品或調理包，甚或是冷凍水餃，好像難免會摻點肉。於是就想說買點菜回家煮吧，不過既然要買菜，又覺得不能隨便，要豐富一點，又剛好遇到天氣冷菜價便宜，還有對素食食譜不熟，站在超市貨架前的我，一時之間還真的不知道該怎麼處理。

主菜選擇了好搭的油麵來炒。本來要買香菇的，但嫌香菇貴，於是買了豆干。豆干的話我也不想滷，於是炒了三天的豆干來吃。半顆高麗菜份量多到不行，每次怕煮太多，只敢切一小部分。另外買了正便宜的金針菇(一包9元)與糯米椒。

辛香料倒是大手筆直接買了一袋大蒜、一顆洋蔥、一罐蒜蓉辣醬與一罐素蠔油。

為了怕落差太大，所以買了一盒蛋來吃。雖然吃素，但蛋奶都吃。

對我來說，肉味雖然不是必須，不過因為太習慣肉類作為料理的主角，突然缺席總讓我覺得不適應。沒有肉以後，一道菜的主角就必須要由其他食材來擔當。一般常見的替代方案是菇類或豆類，但其實不論是菇類或豆類，都還是難以完全代替肉類的地位。蛋的身分比較特殊，其實甚至可以將蛋視為某一種肉也不為過，只好多吃點蛋了。

在吃素挑戰以前，自己煮的選菜方式大概就是決定一種肉與一種主食，再挑選搭配的蔬菜。肉的話大分類就是雞豬牛羊魚，換成蔬菜是主角後，忽然間在眾多的蔬菜間難以抉擇。

在第三天結束以後，一次採買的份量大部分被消耗完。明天應該會吃個外食當晚餐吧。

題外話是一周吃素挑戰第一天，就剛好遇到1111，結果馬上看到肯德基的促銷活動，害我差點把持不住。