宜蘭烤肉

在阿嬤家烤肉以後，總覺得內心念念不忘著烤肉的事。有一種意猶未竟的感覺，於是隔周回宜蘭，就任性地說想要在宜蘭家烤肉。

在宜蘭的好處，大概就是不用怕什麼鄰居抗議，也不用怕檢舉，在自家門前想烤就烤，

昏昏沈沈睡到快中午，就出門買食材烤爐，說是要從下午兩點半就開始烤。考量到我家外面入夜之後太暗，從下午開始烤也合理，只是太陽很曬。

一個人騎機車去市區的喜互惠採買。靠近羅東夜市那家喜互惠重新裝潢以後我第一次過去，確實有換然一新的感覺，但細品之後，底子還是喜互惠。

在採買之前，我就在心裡列出清單了，我理想中的烤肉，肯定要有甜不辣、米血糕、豆乾、糯米腸、香腸、金針菇、杏鮑菇跟預先醃製的里肌肉片。媽媽另外準備了想吃的烤玉米，阿爸準備了幾條魚，我則是童心大起的買了爆米花鍋，然後幫爸買了大罐的蘋果西打。

特別買了長竹籤，回到家把食材在廚房分切，然後再一個個像燒烤店一樣串在竹籤上。

生火的部分也完全是依照我的理解，長條木炭不用打算，直接圍成一圈，裏面擺上點燃的火種，稍微等一下，不用吹半天，也不用灰頭土臉，火就升起來了。只是這樣的壞處是一開始火力比較小。

不得不說香腸先蒸過再烤真的會比較好。甜不辣比我想像中的難顧，太容易烤焦。糯米腸就是讚，不解釋。烤豆乾很讚，內裡烤熱烤澎，外面稍微烤乾。魚超難烤，難度第一的食材。最後還有烤一點棉花糖，可是不太成功。

烤完以後身心靈都被木炭的煙燻到滿足了。

除了自己想烤肉以外，也很享受跟爸媽家人相處的時光，聊聊天吃吃東西喝飲料，真的很舒服。